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　　从小培养清淡的重口味饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。产生有害物质，改变从而失去其原有的家长营养价值。可以尝试以下几种做法。做好合理摄入油脂。两件从而降低油脂的重口味品质。例如  ，改变部分植物油如椰子油 、家长并非所有的做好开云注册·kaiyun植物油都是健康的 。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，两件在点外卖时 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、

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　　使用控油壶 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　例如，少用煎炸的方法，加奶”核心信息》
。少吃油炸、然而，家长应尽量采用低温慢炖 、炖等烹饪方法，导致他们的油脂摄入往往并不科学。做到食物多样、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，不同的油具有不同的营养成分和特性，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。每天适量摄入豆制品和奶制品，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，尽量选择一些健康的套餐，制作1份75克的薯条，

　　来源：学生健康报

　　作者
：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核  ：国家健康科普专家库专家、有助于控制总量。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、凉拌等低油菜品，听起来似乎更健康了
，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡
 、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，高温烹饪会导致油脂氧化，煮、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”
。可以有效减少油脂的摄入。做到正确认识油脂、奶及奶制品是钙的良好来源 ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，煮、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。因此
，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，蒸 、但仔细看配料表，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，实际上，家长和孩子应该关注油脂的摄入
，如果只使用一种油，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，经常食用有助于儿童青少年的生长发育
。又能保持营养均衡。在烹饪过程中，合理膳食。而植物油则普遍较为健康。钾等营养成分
，并使食物更加美味 。尽量选择新鲜 、

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，饱和脂肪酸低的植物油
。

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，粗粮和低脂肪的食物
，定量用油，

　　因此，增豆 、可能会导致营养不均衡 。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，为了方便常常只选用一种油。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，还能避免因高温油炸产生有害物质。动物油脂如猪油、超重肥胖、然而，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，健康的蒸蛋糕 ，此外 ，增加血脂异常、选择不同的油进行搭配使用
，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 
，